寵物食品安全：問製造商的問題

每位飼主都希望能為自己的寵物做出正確的營養決定。但是，市面上有這麼多不同的寵物食品，您要如何才能真正為自己的愛貓或愛犬做出正確的選擇？

如果您不確定如何評估自己愛貓或愛犬的食物，您可以輕鬆尋求協助。世界小動物獸醫師協會 (WSAVA) 建立了一套營養工具包，附上您在確認寵物食品安全和品質時應該要向製造商提出的問題。

我的寵物食品安全嗎？

美國動物醫院協會 (American Animal Hospital Association，AAHA) 和世界小動物獸醫師協會 (World Small Animal Veterinary Association，WSAVA) 均發布了營養評估指南，這份指南為所有貓犬都提供了建議的框架。

WSAVA 的營養工具包內有「選擇寵物食品的建議」。此資源為我們提供了應該向寵物食品製造商提出的關鍵問題。

要提出的 WSAVA 問題1

你們是否僱用全職的合格營養師？
營養師的姓名和資格是什麼？
誰負責制定食物配方？他/她的資格是什麼？
你們製造的食物是否使用 AAFCO (美國飼料品管協會) 的飼料試驗進行測試，或採用符合 AAFCO 營養成分的配方？(注意：在歐洲，以歐洲寵物食品產業聯盟的營養規定為主。)
你們進行了哪種產品研究？
研究結果是否有在同儕評閱的期刊中發表？

法國皇家的回答

合格的營養師

世界小動物獸醫協會 (WSAVA) 提問：你們是否僱用全職的合格營養師？營養師的姓名和資格是什麼？誰負責制定食物配方？

法國皇家是全球國際企業公司，在 91 個國家/地區為貓咪和狗兒提供營養配方食品，並在世界各地設有最先進的生產設施。

我們的配方都是由經過認證的獸醫營養師、有博士學位的營養專家和具有小動物營養學碩士學位的法國皇家團隊開發而成。我們的團隊主要位於法國艾馬爾格的法國皇家研究園區，但我們在許多其他國家/地區也有合格的營養師。

我們的營養學家團隊在艾馬爾格的園區中，透過進行研究和利用來自世界各地的知識資訊進行開發和測試新配方。我們採用的開放和協作方式，使我們得以為寵物營養學領域的最新科學和觀察洞見做出貢獻，並從中受益。這包括持續與沃爾瑟姆寵物營養中心 (英國梅爾頓莫布雷) 以及寵物健康和營養中心 (美國路易斯堡) 進行合作。

飲食測試

世界小動物獸醫協會 (WSAVA) 提問：你們製造的食物是否使用 AAFCO 的飼料試驗進行測試，或採用符合 AAFCO 營養成分的配方？

科學和觀察是我們制定食物配方的主要核心。我們有兩間寵物研究中心，進行適口性和消化率的研究。我們會持續觀察在這些中心生活的動物，並記錄其健康狀況和身心健康以進行研究。雖然我們會分析牠們的進食行為，但我們絕對不會做侵入性的測試。

尊重貓狗的身心健康是法國皇家理念的核心，因此我們絕對禁止任何侵入性的動物實驗。我們進行的唯一試驗，是確認動物對食物的偏好、適口性和消化率。我們會對貓狗進行評估，了解食物的適口性和可消化性。然後再仔細觀察這些「專業品嚐者」對食物的反應。

在進行餵食試驗時，法國皇家嚴格遵守全球的營養標準。除了 AAFCO 和 FEDIAF 標準外，我們也遵守國家研究委員會 (National Research Council，NRC) 設立的營養規定。在歐洲，獸醫處方糧的營養特性在指令 2008/38/EC (PARNUTs 指令) 中皆有所規定。我們已開發出 200 多種不同的配方，其中包括貓和狗的濕糧和乾糧產品。

絕大多數產品都經過驗證，並且符合 AFFCO 和 FEDIAF 最具有相關性的營養狀況和/或餵食試驗。我們配製了許多特定的處方飼料，例如我們的肝和腎臟專業配方飼料，其營養等級更是非常精確地依照患有相關疾病的貓狗獨特需求調配。部分食品不符合 AAFCO 維持成年貓犬所需的營養充足準則。就這些食品而言，協助控制健康狀況比符合 AAFCO 的營養標準更為重要。

在這些情況下，配方食品都經過了替代產品測試，並且通過臨床試驗，安全無虞，而且根據臨床試驗結果，也證明這些食品在病程中可有效提供預期的營養支持以及幫助維持動物健康。在長期試驗中，貓犬都曾食用這些產品，而這些產品也確實對貓犬的健康有所助益。這些食品由於皆已標記為間歇性或補充性餵食產品，因此易於識別。

品質管理和產品研究

世界小動物獸醫協會 (WSAVA) 提問：你們採用哪些特定的品質管理方式來確保成分和最終產品的一致性和品質？你們進行了哪種產品研究？研究結果是否有在同儕評閱的期刊中發表？

自始至終，法國皇家始終堅持提供安全、高品質的寵物食品，請飼主放心。視乎飲食的功用而定，我們嚴格的品質管理程序可能包含以下非侵入式研究分析：

適口性試驗
消化率試驗
相對過飽和濃度 (尿液) 試驗
糞便品質和一致性
胺基酸分析
脂肪酸分析
毒理學研究和穩定性數據
與獸醫師和寵物飼主合作進行的功效臨床試驗
血紅素 (如有需要)
同儕評閱研究
與育種者和專業人員合作進行的實地試驗

產品品質管理，從針對每個供應商提供的每一種成分進行審查開始。我們盡可能採用當地食材，但我們最重視的是食材安全和品質。在進入工廠之前，每一種食材都必須由經過受過專業訓練的技術人員進行仔細檢查，以確保品質優良且安全可靠。

產品安全的其中一項重要測試是近紅外光譜技術 (NIRS)，這是一種分析工具，可將食材的「指紋」與標準的大量內部資料庫進行比較。如果收到的食材 NIRS 結果與標準不符，那麼此食材就會在進入生產線之前退回。

除了 NIRS 之外，我們也會進行其他測試。舉例來說，我們的所有可能會受到黴菌影響，因此可能對貓或狗的身心健康造成不良影響的食材或原物料，都會接受黴菌毒素測試 (測試真菌生長)。

我們對於寵物食品製造工廠中的工作人員移動也非常注意。嚴格分區是維持品質和食品安全的另一種方式，這種方式可確保有害物質和可能構成生物或物理風險的元素不會從一個區域帶到另一個區域。區域可分為以下專屬區域：

原物料的收取、初步測試和處理
原物料初步計量和配料、混合和研磨
「熱加工」或烹煮
乾燥、包裹和冷卻 (乾糧製造)
包裝及儲存

確保所有製造廠的安全

我們採用嚴格的安全措施，但並不止於此。全球最先進的實驗室網路，對我們製造廠中所有成分和成品進行了詳細的分析。全球實驗室網路讓我們可以一起關注趨勢，並且可以相互提醒，注意潛在的問題。也就是說，我們可以持續調整我們的工作方式、尋找創新的方式實現食品安全、改進品質管理方式，最終生產出更好的產品。

法國皇家製造廠嚴格遵守許多外部認證機構，以及我們自己瑪氏寵物照護 (Mars Petcare) 規範設定的品質保證標準。其中一些包括：

危害分析重要管制點 (Hazard Analysis Critical Control Point，HACCP) 食品安全檢查
優良製造規範 (Good Manufacturing Practice Standard，GMP) 和食品衛生準則 (General Principles of Food Hygiene，GHP)
瑪氏 (Mars) 品質和食品安全標準

採用諸如此類的高標準，讓我們獲得更高等級的準確性、品質、環境保護，還有最重要的食品安全。我們每年對原料和製成品進行超過 50 萬次分析，我們對寵物食品的堅持，讓我們打造出最好的產品。

¹ https://wsava.org/wp-content/uploads/2020/01/Selecting-the-Best-Food-for-your-Pet.pdf